Restaurant Mahtaj (Tombouctou)
Posted on octubre 23rd, 2009 by Alberto
(Supongo que ahora es complicado vender un bolo en Mali, pero tiempo al tiempo…)
Situado a la entrada de la ciudad, en la route de Kabara. Comida tradicional de la zona y algunas habitaciones. Todo muy limpio y confortable. La terraza en el jardín es un remanso de paz incluso en las horas de más calor. Para dormir por las noches prefiero el tejado.
El cus-cus fue de los mejores que he probado nunca. Recomendable el tukasso, aunque un poco pesado. Las fotos son de la elaboración del fakouwouye, otro plato típico de Tombouctou.
Filed under: couscous, Mali, Tombouctou
Vamos, hacemos un video en un par de días y aprovechamos el viaje para probar el couscous 🙂
En temporada hay vuelo directo desde Marsella. Y de paso nos hacemos un pistou en Les Goudes. ¿Nunca te he contado de Jean-Claude Izzo?